Il mondo dell'alimentazione e della nutrizione è pieno di miti che possono confonderci e rendere difficile prendere le decisioni giuste per migliorare la nostra dieta. E quando si tratta di perdere peso, la situazione si complica ancora di più. In questo articolo, Miguel Moreno, esperto di nutrizione, ci dà i consigli necessari per smontare alcuni miti che, purtroppo, sono ancora molto di moda.
Mito 1: Le diete sono la chiave per perdere peso
Questa è una mezza verità. È vero che modificare l'alimentazione è fondamentale per ottenere risultati, sempre che sia avallata da un professionista. Diffida delle promesse miracolose. Tutti sappiamo che mangiare pollo alla piastra e verdura fa dimagrire, ma è questo seguire un'alimentazione sana? Quando seguiamo diete povere di grassi e povere di carboidrati possiamo provocare una perdita di massa muscolare, una carenza di vitamine e minerali nel nostro organismo che ci causa debolezza, apatia e persino anemia. Questo prima o poi ci porta ad abbandonare queste presunte buone abitudini.
Hai provato a sostituire il “mettersi a dieta” con l'adozione di abitudini sane che ti accompagnino per tutta la vita? Senza dubbio sarà questa la chiave per perdere peso e mantenerlo. Inoltre non possiamo dimenticare che se vuoi perdere peso, in modo sano, devi accompagnare la tua alimentazione con l'esercizio fisico.
Mito 2: Devi eliminare il pane dalla tua dieta per perdere peso
Non tutti i carboidrati sono uguali, quindi non è consigliabile eliminarli completamente dalla dieta. È importante scegliere le opzioni più sane come i carboidrati complessi, ad esempio quelli presenti nei cereali integrali, nei legumi e nelle verdure, che sono ricchi di fibre e nutrienti essenziali.
“È fondamentale controllarli e avere un'attività fisica quotidiana. Non è la stessa cosa mangiare una baguette senza muoversi dal divano e mangiare 4 fette di pane al giorno camminando mezz'ora ogni giorno. A seconda del dispendio energetico che hai, dovremmo mangiare”, ci racconta Miguel.
Mito 3: Saltare la cena aiuta a perdere peso
Saltare i pasti non è una strategia efficace per perdere peso e può portare ad abitudini poco sane e a mangiare con ansia.
“Quando ti togli quel pasto a forza, il giorno dopo ti svegli con una fame terribile e fai colazione con tutto ciò che non dovresti per via dell'ansia che hai”, sottolinea Miguel.
Inoltre, il nostro metabolismo può rallentare in risposta alla mancanza di cibo, il che rende difficile la perdita di peso. È meglio optare per pasti equilibrati e frequenti nell'arco della giornata per mantenere attivo il nostro metabolismo e controllare l'appetito.
Mito 4: La frutta fa ingrassare
È importante sottolineare che la frutta è una fonte naturale di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti essenziali per il nostro organismo. Inoltre, è povera di calorie e grassi, il che la rende un'opzione nutriente e sana.
“La banana è uno dei frutti più demonizzati e a me piace molto consigliarla nelle diete per i suoi benefici nutrizionali”, racconta Miguel.
Gli zuccheri naturali presenti nella frutta sono diversi dagli zuccheri raffinati e aggiunti che si trovano in prodotti come biscotti, bibite e dolci.
“I diabetici sono le persone che devono fare più attenzione all'assunzione di zucchero e, ad esempio, la Federazione Spagnola del Diabete raccomanda di mangiare da 2 a 3 pezzi di frutta al giorno”, spiega il nutrizionista.
Mito 5: Gli alimenti light o zero sono più sani
Gli alimenti "light" o "a basso contenuto di grassi" non sono sempre opzioni più sane. Spesso, questi prodotti contengono più zuccheri aggiunti o additivi per compensare la riduzione di grassi. “Devi sempre guardare l'etichetta nutrizionale e gli ingredienti del prodotto per evitare inganni”, consiglia.
Mito 6: I grassi sono cattivi e devono essere eliminati dalla dieta
I grassi sono una fonte di energia, aiutano nell'assorbimento delle vitamine liposolubili e sono importanti per il funzionamento del cervello e la salute della pelle. La chiave è scegliere quelli giusti. Non è la stessa cosa mangiare lardo che avocado, noci, olio d'oliva e pesci grassi.
Mito 7: Le calorie sono l'unico fattore da considerare per perdere o aumentare peso
Sebbene le calorie siano importanti, non sono l'unico fattore da considerare per mantenere un peso sano.
“La qualità degli alimenti, il loro contenuto nutrizionale e la proporzione di macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) svolgono anch'essi un ruolo cruciale nella perdita o nell'aumento di peso. È essenziale tenere conto della dieta nel suo complesso e non concentrarsi semplicemente sulle calorie”, consiglia Miguel.
Questi sono solo alcuni dei miti alimentari più comuni. Non possiamo evitare la comparsa di nuove bufale ma possiamo informarci e chiedere aiuto a uno specialista se vogliamo davvero migliorare le nostre abitudini e/o perdere peso. Solo così avrai la certezza di alimentarti e nutrirti nel modo corretto.
